毎日暑い・・・

昼間の気温は連日３０度を超える

しかも蒸し暑い

山陰地方も今週には梅雨明けするのではないかと思われたが
どうやら足踏み状態だ

今日から明日にかけては局地的に雷雨や集中豪雨があるという予報
梅雨明けは来週に持ち越しだ

さて、以前にわが家の釣り魚ランキングを紹介したことがあるが
夏場に向けてほとんどの魚が味が落ちるのかにあってイサキは別格だ。

イサキは今が旬なのだ

造り良し、焼いて良し、煮付けて良し
なににしてもおいしい

もっぱらうちでは刺身が人気だ
脂ののりがすごくて皮と身の間は白くなっている

醤油が脂ではじかれてしまうほどだ

しかしこのイサキ
鮮度が落ちやすい
「イサキの生ぐされ」と言われるほどで
釣って生きているうちにも鮮度が落ちといくという

だから漁師の網に大量にかかったようなイサキではおいしくいただけないのだ

やはり釣り人が針で一本一本釣って
しめて（血抜き）
潮氷ですぐに冷やして丁寧に持ち帰ったイサキじゃないとねー

これを食べたらもうたまりませんよー

各地でイサキの情報もぼちぼち出始めました

今週の土日も娘の野球でつぶれそうですが
時間を見つけて夜釣にでも行ってみようかー