質問:食べきれない魚はどうするの

2011年06月13日

たくさん釣ったときの魚の処理方法について質問をいただきました

ありがとうございます

 

わが家には500Lほどの大型冷凍庫があり

真空パックまでにはしませんが

フリージング用保存ビニールに入れて冷凍しておきます

塩焼きコースは

切れ目を入れて塩をして

すぐに焼けるような状態で保存しています

 

冷凍であっても3ヶ月以内に食べるのがよいと思います

それ以上は冷凍焼けや

臭みが出てくるように思います

 

鮎は1年間経ってもいけますねー

真空パックに近い状態で保存するからでしょうか

 

過去のブログ記事に

釣った魚の処理について

まとめたものがありましたので参考にしてください